Жаркое из свинины и курицы

Рецепты со свининой, картофелем и птицей

Жаркое по-домашнему в мультиварке

Жаркое по-домашнему в мультиварке — блюдо с историей. На первый взгляд может показаться, что наш вариант далек от исконно русского, но вот и нет! Во-первых, способ приготовления — томление в чаше — очень близок к принципу приготовления в горшочках в русской печи. Во-вторых, мы не добавляем в жаркое картофель, что исторически верно! Это в современных версиях жаркое — почти всегда с картошкой, а изначально ее место занимали репа, брюква и морковь. Последний корнеплод мы как раз и используем в нашем рецепте жаркого в мультиварке. Хотите — подавайте готовое жаркое как самостоятельное блюдо, а хотите — дополните его нежным картофельным пюре, оно идеально впитывает ароматный соус. При подаче не лишним будет посыпать жаркое иголочками розмарина — эта пряность идеально раскрывает вкус мяса.

Оджахури

Рецепты с мясом, картофелем и черносливом

Жаркое по-домашнему

Жаркое по-домашнему – классика почти всех кухонь мира. И в каждой стране есть свои нюансы и секреты приготовления этого блюда. Сотни вариантов жаркого существуют только в традиционной русской кухне. Неизменными всегда остаются 2 вещи: жаркое должно состоять из картофеля и мяса. Причем вид мяса может быть каким угодно: курица, свинина, говядина, баранина и даже рыба! Дальше допустИм абсолютный полет фантазии. В жаркое можно класть грибы, фасоль, кабачки и баклажаны. А если хочется чего-то необычного, можно расцветить вкус блюда курагой и черносливом! Мы предлагаем вам рецепт классического жаркого с говядиной. Готовить его очень просто, с этим справится даже начинающий повар. А наш пошаговый рецепт вам поможет.

Жаркое в рукаве

Жаркое, приготовленное в рукаве в духовке, решает очень многие проблемы. Во-первых, это минимум грязной посуды — почти все происходит в этом самом рукаве. Во-вторых, мясо получается очень нежным и сочным, все ингредиенты обмениваются соками и готовятся практически на пару. А для получения аппетитной корочки достаточно раскрыть пакет в последние 10–15 минут запекания. И, наконец, в-третьих, это прекрасная возможность сэкономить время и даже обеспечить обедом или ужином великовозрастное дитя, не поднаторевшее в кулинарии: мама может все подготовить и сложить в рукав, а ребенку придется только поставить форму с рукавом и его содержимым в духовку, а таймер на час. И все получится идеально. Мы приготовим в рукаве самый ходовой вариант жаркого — из свинины с картошкой и овощами. Вы можете добавлять в рецептуру другие ингредиенты по своему желанию — морковь, кабачки, баклажаны, а свинину заменить на курицу или индейку. Главное — руководствоваться общими принципами.