Нежный мясной пирог на кефирном тесте
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
масло сливочное – 150 г
сахар – 2 ст. л.
кефир – 0,5 л
яйцо – 3 шт.
сода
мука просеянная – 2 стакана + 3-4 ложки
соль – по вкусу
Шаг 1
Размягчить масло при комнатной температуре. Взбить яйца с солью и сахаром. В кефире погасить соду и соединить его с яйцами. Добавить муку, сначала помогая себе венчиком, потом ложкой. В последнюю очередь ввести в тесто размягченное масло. Тесто должно быть негустым, по консистенции напоминать очень жирную сметану. Ему можно дать постоять – подышать воздухом пару минут. Смажьте дно и борта огнеупорной формы сливочным маслом. Выложите в нее половину теста. Распределите по нему начинку. Закройте ее оставшейся частью теста. По желанию можно разбить некрупное яйцо и смазать им верхушку пирога. Выпекать пирог при температуре 180°C. Время выпекания – 30-40 минут, пока корочка не станет коричневато-золотистой.