Греческий салат из маслин и чечевицы
Греческий салат из маслин и чечевицы — это ударный запас клетчатки и растительного белка. Съел плошку такого салата — и, можно сказать, пообедал. Как вы уже, возможно, поняли, разных греческих салатов в Греции много: просто бери, что в Греции растет и производится, и смешивай с ароматным оливковым маслом, лимонным соком и свежим орегано — любимой травкой всех греков. И не забудьте про фету и греческие оливки. В салате по нашему рецепту оливки есть, а феты нет. Он чисто веганский. Но вы можете ее добавить, если хотите. А еще — сладкого перца, огурцов, помидоров, красного лука… Все это — возможные ингредиенты для греческого салата из чечевицы. Мы взяли самый простой вариант, без хрустящих овощей. А вы добавляйте что хотите.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 30 мин
Ккал: 227.69 ккал/порция
Б/Ж/У: 7.34 г/13.93 г/18.68
Чечевица зеленая стакан
Чечевица красная стакан
Маслины без косточек 1 стакан
Каперсы 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчик
Петрушка 4 веточка
Душица (орегано) 4 веточка
Лимонный сок 0.5 мл
Масло оливковое 2 ст.л.
Перец чёрный молотый г
Соль по вкусу
Шаг 1
Зеленую и красную чечевицу промойте по отдельности и отварите каждую в своей кастрюле, в подсоленной воде, до готовности. Готовую чечевицу откиньте на сито, обсушите и только после этого смешайте.
Шаг 2
Шаг 3
Выжмите сок из половинки лимона в чашку, приправьте его черным перцем. Соли не добавляйте, ведь все ингредиенты салата уже ее содержат. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом. Полейте салат заправкой и отправьте в холодильник на полчаса перед подачей.