Салат Клубничный поцелуй
Салат «Клубничный поцелуй» назван так неслучайно: на одной тарелке, на подушке из свежего шпината, встречаются сочная ягода и нежная копченая курица — это и в самом деле соблазнительно. Кедровые орешки добавляют ореховую нотку и приятный хруст, а бальзамический уксус и оливковое масло ненавязчиво подчеркивают вкус каждого ингредиента. Такой салат можно подавать и как легкое самостоятельное блюдо, и как эффектную закуску к белому вину. Готовится салат с клубникой и курицей за несколько минут, но вкус его запоминается надолго.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Ккал: 311.23 ккал/порция
Б/Ж/У: 23.60 г/20.86 г/6.86
Клубника 150 г
Курица копченая 300 г
Шпинат 100 г
Кедровые орехи 50 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Уксус бальзамический по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Шпинат переберите, удалите жесткие стебли, листья хорошенько промойте под прохладной водой и обсушите бумажными салфетками или в специальной сушилке для зелени.
Шаг 2
Клубнику вымойте, удалите плодоножки и нарежьте тонкими пластинками (2–3 мм). Если ягоды крупные, можно разрезать каждую на 4–5 частей. Копченую курицу нарежьте тонкой соломкой, примерно такого же размера, как клубничные пластинки.
Шаг 3
Кедровые орешки слегка подсушите на сухой сковородке (1–2 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая), пока они не станут золотистыми. Следите, чтобы не подгорели — орехи очень быстро темнеют.
Шаг 4
На большое плоское блюдо или в широкую салатницу выложите горкой шпинат. Поверх листьев равномерно распределите нарезанную курицу, а вокруг — пластинки клубники, чтобы получилась красивая композиция.
Шаг 5
Сбрызните салат с клубникой и курицей оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками. Тонкой струйкой полейте бальзамическим уксусом, рисуя произвольные узоры. Подавайте сразу.