Густой суп гуляш
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
морковь крупная – 1 шт.
соус соевый – 1 ст. л.
соль мелкая морская – по вкусу
перец, соль – по вкусу
кинза – 1 пучок
баклажан
лук крупный – 1 шт.
картофель средний – 1 шт.
говядина (фарш) – 200 г
крупные помидоры – 3 шт.
чеснок молодой – 3 зубчика
оливковое масло для обжаривания
сметана для подачи
Шаг 1
На оливковом масле обжарить мелко порезанный чеснок и лук полукольцами. Далее обжарить фарш, закрыв сковороду крышкой. Подготовить остальные овощи: баклажан и морковь порезать кубиками, томаты - кружочками. Одновременно добавить в фарш баклажан и морковь, посолить, поперчить и тушить в течение 5 минут. После добавить томаты и мелко нарезанную кинзу. Для того, чтобы заправка хорошо протушилась, добавить немного воды и соевый соус. Оставить томиться под крышкой на 7 минут. Тем временем отварить картофель до готовности и растолочь его до состояния пюре. После того, как овощи и мясо готовы, соединить все в кастрюле и дать настояться 10-15 минут. Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью и заправить сметаной.