Средиземноморский шашлычок из морепродуктов
Средиземноморский шашлычок из морепродуктов — быстрый ужин в духе прибрежных таверн. Мидии и креветки маринуют в смеси чеснока, лимонного сока и кунжутного масла, а затем нанизывают на шпажки вместе с помидорами черри. Маринад работает и как заправка во время обжарки: им поливают шашлычки, пока они румянятся. Кунжутное масло дает ореховую нотку, лимон — свежесть, чеснок — остроту. Готовится все за несколько минут, главное — не передержать морепродукты на огне, чтобы они не стали резиновыми. Подавать можно с лепешкой или просто с зеленью.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 1 ч
чеснок молодой – 1 зубчик
соль – по вкусу
мидии замороженные – 200 г
креветки – 200 г
помидоры черри – 10 шт.
лук репчатый крупный – 1 шт.
сок лимонный – 2 ст. л.
масло кунжутное – 3 ст. л.
перец болгарский – по вкусу
Шаг 1
Шпажки положить в холодную воду на 30 минут. Лук и чеснок очистить, измельчить, добавить лимонный сок и масло.
Шаг 2
В маринад положить мясо мидий и креветки. Оставить мариноваться.
Шаг 3
Помидоры нанизать на шпажки, чередуя с мидиями и креветками. Обжарить, постоянно переворачивая и поливая маринадом.