Несладкая запеканка из творога с оливками
Несладкая запеканка из творога с оливками и беконом — блестящий пример не самого очевидного, но все же невероятно гармоничного сочетания продуктов. Творог — продукт кисловатый, что требует от рецепта тонкой настройки вкусового баланса — наш рецепт именно такой. Запеканка получится универсальной по текстуре, и подавать ее можно как теплой, так и холодной: в первом случае перед вами мягкая, почти кремовая закуска, в которую удобно макать овощи или багет. Во втором — плотные творожные ломтики, похожие на террин. Кстати, холодная версия особенно хороша летом — с бокалом розе. А пока на дворе осень, предлагаем попробовать именно теплый вариант.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
сыр пармезан тертый – 50 г
бекон – 100 г
творог – 450 г
масло растительное для смазывания – 50 г
перец – по вкусу
яйцо ( белок ) – 2 шт.
петрушка – 1 веточка
маслины без косточек – 100 г
соль – по вкусу
оливки без косточек – 100 г
Шаг 1
Взбить творог с пармезаном и белками. Приправить солью и перцем.
Шаг 2
Выложить смесь в смазанные маслом формочки для выпечки, разровнять поверхность смоченной в воде лопаткой.
Шаг 3
Бекон нарезать небольшими кусочками. Петрушку вымыть, разобрать на листики. Разложить на творог оливки, маслины и кусочки бекона, слегка вдавить их внутрь. Посыпать листиками петрушки. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин. Пате можно подавать теплым или холодным.