Песочное печенье с шоколадной глазурью
Песочное печенье с шоколадной глазурью — восхитительное рассыпчатое лакомство, буквально тающее во рту. Причем готовится оно довольно быстро и просто, особенно если под рукой есть надежный проверенный рецепт, который уже ждет вас чуть ниже. Нежная текстура печенья достигается за счет большого количества сливочного масла, которое необходимо взбить с сахарной пудрой (не с сахаром). Ну а финальный штрих — глазурование готовых изделий в шоколаде — придает выпечке изысканный внешний вид и более насыщенный вкус.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 40 мин
Ккал: 591.92 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.91 г/37.44 г/61.10
Мука пшеничная 240 г
Сахарная пудра 110 г
Крахмал кукурузный 20 г
Масло сливочное 225 г
Молоко 20 мл
Шоколад 100 г
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Соль 0.3 ч.л.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Достаньте масло из холодильника. Нарежьте пластинами и поместите в чашу миксера. Разомните вилкой. Оставьте на 20–30 минут, чтобы масло стало очень мягким.
Шаг 2
Взбивайте масло с солью в течение трех минут. Оно должно посветлеть и стать пышным. Затем порциями добавьте сахарную пудру, взбивая миксером на высокой скорости. Влейте ванильной экстракт, перемешайте.
Шаг 3
Просейте муку вместе с кукурузным крахмалом. Порциями добавьте к масляной массе, тщательно перемешивая. Влейте теплое молоко, и снова перемешайте. Тесто должно получиться очень пластичным.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 175 °C. Переложите массу в плотный кондитерский мешок с крупной насадкой. Аккуратно отсадите на застеленный силиконизированным кулинарным пергаментом противень широкие полоски.
Шаг 5
Выпекайте печенье 15 минут до легкого золотистого оттенка по краям. Не передержите в духовке, иначе оно начнет подгорать. Снимите печенье на решетку и дайте полностью остыть.
Шаг 6
Растопите шоколад в микроволновке. Перелейте в небольшую пиалу. Опускайте печенье одним концом в шоколад и перекладывайте обратно на решетку. Дайте глазури застыть.