Сырный торт с шоколадными батончиками
Сырный торт с шоколадными батончиками — очень вкусный десерт, который не требует выпекания. Основа его готовится из молотого печенья с маслом, а крем — из взбитого сливочного сыра с желатином. Но при чем же тут шоколадные батончики? А при том, что их следует мелко нарезать и добавить в крем. Благодаря кусочкам батончиков, текстура крема станет более интересной. Причем, взять можно любые: с нугой, с орехами, с кокосовой стружкой или со сливочной плотной начинкой. Выбирайте свой вариант и готовьте по нашему рецепту с удовольствием!
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Доп. время: 5 ч
Ккал: 818.19 ккал/порция
Б/Ж/У: 9.70 г/71.50 г/35.56
Сыр сливочный 375 г
Сливки 33% (классические) 300 мл
Масло сливочное 150 г
Печенье шоколадное 250 г
Конфеты шоколадные 3 шт.
Желатин пищевой 15 г
Ванильный экстракт 0.5 ч.л.
Шаг 1
Сначала подготовьте разъемную форму диаметром 22 см. Выстелите ее фольгой так, чтобы она покрывала и бортики. Печенье разломайте и переложите в большой блендер.
Шаг 2
Измельчите печенье, пересыпьте в миску. Масло растопите в микроволновке или на плите, включив минимальный огонь. Соедините с раскрошенным печеньем. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Распределите получившуюся массу по дну и стенкам подготовленной формы, утрамбовывая равномерно, чтобы получился тонкий корж. Уберите на час в холодильник.
Шаг 4
Замочите желатин в ковшике с 60 мл питьевой воды на 10–15 минут. Затем опустите его на половину высоты в кастрюлю с кипящей водой. Помешивая, распустите желатин. Снимите с огня. Дайте остыть до теплого состояния.
Шаг 5
Сливочный сыр (можно использовать кремчиз или творожный со сливочным вкусом) взбейте при помощи миксера с сахаром и ванильным экстрактом. Шоколадные батончики нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сырную массу. Перемешайте.
Шаг 6
Влейте желатиновую массу. Перемешайте. В отдельной глубокой миске взбейте сливки. Порциями добавьте их в сырную массу, осторожно перемешивая силиконовой лопаткой.
Шаг 7
Достаньте из холодильника форму с основой торта. Вылейте сырную массу. Уберите в холодильник на 4–6 часов. Перед подачей украсьте по желанию, например, наструганным шоколадом.