Во Флориде приготовили пиццу с игуаной: один из дегустаторов описал ее вкус

В ресторане в Северном Палм-Бич (Флорида, США) появилась пицца с мясом игуаны. В социальных сетях сразу обратили на нее внимание, передает издание People.

Как появилась пицца с мясом игуан

Часть добычи в ресторан доставил профессиональный охотник на игуан Райан Искьердо. Новую пиццу, в создании которой он поучаствовал, назвали «Эверглейдс». В начинку вошли:

• мясо игуаны (использовали ноги и хвост);
• оливковое масло;
• пармезан;
• соус ранч;
• бекон;
• оленина.

В ресторане использовали полностью обработанное мясо с соблюдением всех норм безопасности.

Почему именно игуаны? Они во Флориде — инвазивный вид. Местные власти регулярно проводят программы по контролю популяции, поскольку рептилии наносят ущерб инфраструктуре и экосистеме.

На что похож вкус

Мясо игуан относят к «белому мясу». Его описывают как плотное, умеренно волокнистое, с нейтральным или слегка сладковатым вкусом. В разных кухнях мира — от Центральной Америки до Юго-Восточной Азии — мясо игуаны используют в супах и рагу.

По словам охотника, вкус главного ингредиента в пицце отдаленно напоминает:

• курицу;
• лягушачьи лапки;
• куриные яйца.

Как отнеслись к блюду в соцсетях

Пользователи социальных сетей разделились на два лагеря. Одни поощрили экзотическое блюдо, другие окрестили его шок-контентом. В постоянном меню пицца с игуаной, конечно, не останется.

Ранее в Сети бурно обсуждали китайский вариант кофе с тараканами.