Большинство соусов и соусных основ — от соевого до аджики — до вскрытия можно спокойно держать в шкафу при комнатной температуре. После вскрытия продукт начинает активно контактировать с воздухом, а значит, и с микроорганизмами в нем, эксперт в комментарии The Mirror.
Открытые приправы рекомендуют держать в холодильнике — лучше всего в дверце или на верхней полке, которые протирают не реже 1 раза в месяц. Иначе они «привлекут» плесневые грибы и распространят их на прочие запасы.
То же самое касается открытых сыпучих приправ, которые при неправильных условиях — например, при повышенной влажности — могут поражаться плесенью. Каждые пару месяцев герметичные емкости для них следует тщательно проверять и очищать от возможных спор, попавших из воздуха.
Употреблять пищу с плесенью нельзя. Даже если убрать верхний слой, споры все равно проникнут внутрь и испортят продукт.
Ранее мы рассказали, как очистить кухню и дом от плесени.
Пока нет комментариев