При травмах, стрессах и смене сезонов: в каких продуктах много флавоноидов

Правильная диета защитит от многих заболеваний: как обычных простуд, так и серьезных хронических недугов. Врачи, например, регулярно напоминают о пользе полифенолов — важных природных антиоксидантов. Что они из себя представляют и где содержатся?

Идея, что витамин С помогает избежать простуды, давно укоренилась в массовом сознании. Однако современные научные данные говорят обратное.

В последнее время все чаще говорят о кортизоле. Точнее о том, как важно поддерживать этот гормон в норме. Кортизол синтезируют надпочечники, и, как правило, начинают активно вырабатывать его в ответ на стресс.

Обычно мы оцениваем продукт с точки зрения содержания в нем витаминов и минералов. Но существует группа веществ, которые менее известны, но куда более важны для нас как антиоксиданты или регуляторы ферментов. Это флавоноиды, которые можно получить только из растительной пищи: ягод, фруктов, овощей, трав.

Яркая окраска некоторых плодов зависит от содержания в них растительных пигментов — флавоноидов. Они не только придают насыщенный цвет овощам, фруктам и ягодам, но и приносят пользу организму.

Поразительно, но по содержанию кальция листовые салаты легко побеждают молочные продукты. А мы ведь еще очень многого о них не знаем. Ловите список из 5 суперполезных листовых овощей — от мангольда и шпината до щавеля и индау — с объяснениями, зачем нам всем стоит жевать листья.