Что приготовить из спелых бананов в пост: идеями поделилась эксперт «Гастронома»

Что может заменить банан

Благодаря своей текстуре этот фрукт отлично подойдет в качестве альтернативы:

• яйцам;
• сливкам;
• сливочному маслу.

Поэтому банановое пюре станет отличной основой для выпечки и не только.

Идеи для приготовления

Руководитель отдела рецептов «Гастронома», автор кулинарных книг Евгения Леонова поделилась вариантами применения бананового пюре в условиях поста.

Эксперт отметила, что из-за отсутствия сдобных ингредиентов — сливочного масла и яиц — постная выпечка зачастую становится сухой. Добавление банана позволит решить эту проблему и придать выпечке мягкости и насыщенности. Именно такой результат получится, если следовать нашему рецепту постного бананового пирога.

Постный рецепт оладий может не включать продуктов животного происхождения. Вместо яиц как раз подойдет банановое пюре, что также придаст блюду десертный вкус, но может сказаться на пышности. Поэтому, чтобы оладьи стали воздушными, эксперт рекомендует добавлять дрожжи.

Кроме того, Евгения Леонова отметила, что спелый банан подойдет для приготовления смузи, придавая им характерную текстуру и разнообразие.

Для сладкоежек эксперт предложила способ приготовления постного мороженого.

Добавлять ингредиенты можно на свой вкус: например, какао, орехи или ягоды.

Наконец, бананы хороши сами по себе! Но если в привычном виде фрукт уже приелся, его можно запечь, разрезав вдоль и приправив корицей и орехами. Также можно сделать чипсы — только нарезать потоньше.

С чем сочетать постные блюда из бананов

Чем полезен банан

Стоит отметить, что в этом фрукте немало витаминов и минералов. Например, калий поддерживает сердечно-сосудистую систему, магний положительно влияет на расслабление мышц, железо участвует в синтезе гемоглобина. А витамины В6, С, Е и К участвуют в обмене веществ, укрепляют иммунитет, поддерживают сосуды и кости.

У зеленых бананов недавно обнаружили еще одно крайне полезное свойство: они могут защищать от рака.