Хе: корейское блюдо с китайскими корнями и советской пропиской

Кабачки по-корейски на зиму: рецепт, который просят соседи

Кабачки по-корейски на зиму — заготовка, баночки с которой заканчиваются в первую очередь, порой даже до наступления холодов: настолько это вкусно. Ароматная овощная соломка в остром маринаде с чесноком преобразит любой стол: отлично подойдет к мясу, гарнирам и просто к ломтику свежего хрустящего хлеба. Расскажем, как выбрать овощи, какую сделать заправку и каким образом закатать салат так, чтобы соседи уговаривали вас поделиться секретным рецептом.

Баклажаны по-корейски: 5 рецептов острых закусок

Сезон баклажанов в самом разгаре, и так хочется успеть наготовить их побольше — впрок, на каждый день и к праздничному столу. Сочная, упругая мякоть этого овоща идеально принимает в себя яркие, пряные маринады, а характерная острота в азиатском стиле придает закуске ту самую энергию, которая пробуждает аппетит и делает любую трапезу живой. В нашей подборке собраны разные подходы к приготовлению классического салата: от молниеносных вариантов без варки до более насыщенных, с добавлением овощей гриль или пикантной заправкой. Каждый рецепт решает свою задачу — будь то быстрый ужин, заготовка в банку на зиму или эффектное блюдо для приема гостей, когда хочется удивить неожиданной текстурой и глубоким вкусом.

Огурцы по-корейски: 4 пикантных рецепта

Даже в разгар огуречного сезона, когда свежий урожай хрустит на каждой кухне, так хочется добавить к привычной зелени яркой ноты. Огурцы по-корейски — это тот случай, когда простой овощ превращается в пряную закуску с характером: острый чесночный дух, аромат кунжута и чуть заметная сладость создают тот самый баланс, от которого сложно оторваться. У нас собраны решения на любой вкус — от молниеносных салатов, готовых через полчаса, до заготовок, которые выручат зимой. Такая подборка станет палочкой-выручалочкой и для шумного застолья с шашлыками, и для спокойного ужина, когда хочется чего-то пикантного без лишних хлопот.

Вече, хе, пегодя, кукси, и еще 5 удивительных корейских блюд

Александр Кан известен как один из самых креативных миксологов Москвы. Но недавно Александр выступил в новой роли – ресторатора, который открыл в столице сеть кафе домашней корейской еды К-Town. В них Кан предлагает попробовать блюда, которые традиционно готовили в его семье. Нам Александр рассказал о его самых любимых угощениях.

Жареный лагман: узбекский, уйгурский, дунганский, корейский — шеф-повар объяснил, в чем разница

Жареный лагман есть в кухнях разных народов, но в каждом случае он обладает своими особенностями и своим уникальным вкусом. Гастроном.ру узнал у шеф-повара Алексея Воронина, чем отличаются некоторые виды лагмана.

Как приготовить кимпаб в домашних условиях: полный гид по корейским роллам

Кимпаб легко спутать с японскими роллами, но у корейского блюда есть свои особенности. Рис заправляют иначе, а начинку можно подобрать на любой вкус. Свернуть кимпаб получится и без специальной бамбуковой циновки. Расскажем, как приготовить кимпаб в домашних условиях, какой рис выбрать и что завернуть в нори. А бренд-шеф поделится советами и своим любимым сочетанием продуктов.