Врач объяснила, почему шаурма не всегда бывает вредной

25 августа 2026 г.

Шаурма давно стала символом быстрого перекуса, который обычно ассоциируется с чем-то вредным и калорийным. И все же при правильном подходе это блюдо вполне может стать частью ежедневного здорового рациона.

Секрет кроется в составе и способе приготовления, пояснила главный врач московской поликлиники №220 Анна Косенкова в беседе с РИА Новости.

Проблема кроется в стандартном «уличном» формате блюда. Ежедневно покупать такую еду не стоит из-за обилия калорий. Часто мясо жарят в большом количестве масла, используют жирные соусы на основе майонеза с избытком соли и сахара, а размер порции значительно превышает норму, что ведет к перееданию.

Анна Косенкова, 

главный врач московской поликлиники №220

Польза домашней шаурмы относительно уличной

Врач подчеркнула, что проблема кроется не в самом блюде, а в особенностях его «уличной» рецептуры.

Дома же вы полностью контролируете процесс: выбираете способ приготовления мяса, цельнозерновой лаваш и полезные заправки. Так можно превратить фастфуд в полноценный сбалансированный прием пищи.

Идеальный состав полезной шаурмы

 Компонент
 Что использовать
 Лаваш
 Тонкий цельнозерновой
 Мясо
 Запеченная куриная грудка или индейка (без масла)
 Овощи
 Свежие: капуста, перец, салат, морковь, томаты, огурцы
 Заправка
 Нежирный йогурт с зеленью, лимонным соком или приправами вместо майонеза

Любимая еда не обязательно должна быть вредной. Готовьте шаурму дома из правильных ингредиентов, и она перестанет быть вредным перекусом, превратившись в полезное блюдо.

Ранее мы рассказывали, как хлеб на закваске может влиять на уровень сахара в крови.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

5 продуктов, которые чаще других вызывают отравление

При неправильном хранении, транспортировке или готовке некоторые продукты питания способны вызвать отравление организма. Рассказываем, какие продукты чаще других могут стать причиной неприятных последствий.

Шаверма

Знаете ли вы, что вертикальный гриль для шавермы — не просто удобное приспособление, а гениальное изобретение, позволяющее одновременно готовить до 50 порций? Его конструкция обеспечивает идеальную циркуляцию жара, благодаря чему мясо равномерно покрывается хрустящей корочкой снаружи, оставаясь невероятно сочным внутри.

Врач назвала самые вредные для здоровья виды завтраков

Утренний приём пищи часто сопряжен со спешкой. Бывает, что мы ограничиваемся перекусом на ходу, употребляя то, что не требует много времени на приготовление. Но это может вредить здоровью.

Еще больше статей на Gastronom.ru