Шеф-повар Адам Долдж рассказал изданию Yahoo! life, как сэкономить время и упростить ужин в будние дни. Для этого достаточно приготовить основные ингредиенты на неделю вперед.
Ужин в моем доме всегда проходит в бешеном ритме. Начинается суматоха: нужно успеть что-нибудь приготовить, уложить дочерей спать после школы, закончить последние дела на работе и найти хоть немного времени, чтобы побыть наедине с женой. И как отец, который готовит профессионально, я горжусь тем, что готовлю для своей семьи что-нибудь интересное, вкусное и полезное на ужин
Адам Долдж,
шеф-повар
- Запекайте овощи заранее. Морковь, свеклу, репу, красный лук, сельдерей сначала можно смешать с маслом и специями, а свежую зелень и уксус добавить уже после запекания.
- Сварите чечевицу. В ней содержится растительный белок и клетчатка, а после приготовления она сохраняет форму и не превращается в пюре. Вареную чечевицу можно подавать охлажденной или разогретой с зеленым салатом, запеченными овощами и хрустящим хлебом.
При этом хранить все компоненты в холодильнике стоит отдельно и смешивать их только перед подачей. Таким образом, на сборку полноценного ужина уйдет не больше 10 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить овсянку с 40 г белка на порцию без варки.