Врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова в диалоге с 360.ru назвала случаи, когда есть помидоры с кожицей небезопасно.
При некоторых хронических заболеваниях употребление томатов со шкуркой может навредить здоровью.
врач-диетолог, нутрициолог
Кожура томатов содержит множество полезных веществ:
- ликопин;
- каротиноиды;
- витамины;
- клетчатка.
Как раз-таки последняя и может стать веским поводом обойтись без кожуры. Клетчатка не переваривается человеческим организмом, но служит питательной средой для кишечной микрофлоры. Это улучшает их работу: дольше остается чувство сытости, регулируются скачки сахара в крови, ускоряется метаболизм.
Но, увы, людям с заболеваниями ЖКТ при обострениях томаты с кожурой противопоказаны, поскольку клетчатка слишком грубо действует на воспаленную слизистую и становится причиной выделения соляной кислоты. Если у вас гастрит, энтерит или колит в стадии рецидива, эксперт рекомендует снимать кожицу с помидоров.
Ранее мы рассказывали, как не дать высохнуть разрезанным томатов.