Эксперты Роскачества объяснили, как этого избежать. Рекомендациями ведомства поделилось РИА Новости.
В первую очередь стоит учитывать сорт — от этого будут зависеть дальнейшие критерии проверки: например, цвет кожуры или мякоти. Но в любом случае на абрикосе не должно быть:
- зеленых пятен;
- зеленых вкраплений;
- потемнений.
Не следует брать абрикосы с помятыми боками, темными или зелеными пятнами на поверхности. Потемнение кожицы и мякоти может сигнализировать, что плод начал портиться, а зеленоватые вкрапления могут говорить о том, что фрукт сорван слишком рано, и он уже не дозреет.
Сморщенная кожица — тоже плохой знак. Он может означать, что хранили абрикос слишком долго и в результате он потерял часть влаги.
Важно довериться и тактильным ощущениям: абрикос должен быть не слишком мягким, но и не твердым.
Наконец, внимательно следите за тем, чтобы на кожице абрикоса не было повреждений и трещин. Через них в мякоти могут оказаться микробы, бактерии и споры плесени — это может сделать фрукт опасным.
Критерий
Как должно
быть
Цвет
От светло- до
темно-желтого
Текстура кожицы
Не сморщенная
Плотность
Не слишком
мягкий, но и не слишком твердый
Целостность
плода
Без трещин и
повреждений
Ранее мы рассказывали, какую черешню покупать не стоит.