Как приготовить покупной замороженный кебаб
Самое главное правило — не размораживать! Так покупной кебаб скорее всего потеряет форму и сочность. Но из каждого правила есть исключения. В данном случае, если необходимость в разморозке указана на упаковке, лучше будет послушаться ее.
Итак, если кебаб все-таки решили не размораживать, вот что с ним делать дальше.
Как правильно заморозить домашний кебаб
Если вы сомневаетесь, можно ли замораживать домашний кебаб — пришло время развеять эти сомнения. Заморозка — отличный способ сделать «стратегический запас» блюда, и качеству продукта она никак не повредит. Вот особенности этого процесса:
- кебаб хранится 1,5-3 месяца при температуре 18 °C и ниже;
- замораживать лучше на доске, чтобы кебабы не потеряли форму;
- после заморозки домашних кебабов время приготовления рекомендуется увеличить на 5-7 минут.
Если ваша морозилка уже ломится от кебабов и люля в преддверии второй «порции» майских выходных — самое время начать готовиться к пикнику и выбирать соусы. Недавно шеф-повар Марианна Орлинкова поделилась опытом, какие соусы помогают раскрыть вкус люля-кебаба по-новому.