Как жарить овощи на гриле
Часто при жарке овощей возникает одна проблема — они подгорают снаружи и остаются сырыми внутри. Эксперты портала BBQING With The Nolands подсказали, как это исправить.
При приготовлении на гриле овощи следует тушить на средне-сильном огне до тех пор, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Время приготовления зависит от жесткости овощей. Если это, например, баклажаны, то их рекомендуется нарезать кружочками толщиной примерно 1,5 сантиметра и готовить по 5-10 минут с каждой стороны.
Для того чтобы овощи были мягкими внутри и румяными снаружи, их рекомендуется сбрызнуть растительным маслом. А еще лучше — замариновать. Маринад придаст больше вкуса.
В чем мариновать овощи для жарки
Самый универсальный маринад для овощей на гриле — растительное масло, немного бальзамического уксуса, любимые травы и специи. Смешайте все эти ингредиенты в миске, положите туда овощи и оставьте минимум на час.
Какие овощи можно приготовить на гриле
На гриле можно готовить любые овощи — от артишоков до цукини. Будет еще вкуснее, если обернуть их беконом. С этим мясным продуктом идеально сочетаются спаржа и брюссельская капуста.
Также кулинарные эксперты советуют попробовать приготовить на гриле фаршированные перцы, кабачки, цветную капусту, брокколи, грибы и даже чеснок.
Еще очень вкусной на гриле получается кукуруза. Для початков можно сделать «корзиночки» из фольги.
Ранее мы рассказывали, как приготовить на гриле фрукты и ягоды.