Полисахарид, о котором идет речь, — арабиногалактан. За сложным названием прячется уникальное вещество, которое особо ценится за иммуномодулирующие, антиаллергенные и противовоспалительные свойства. Однако в исходном виде его не использовали в пищевой промышленности и других сферах. Теперь исследователям удалось усилить способность полимера по нейтрализации свободных радикалов: эффективность оказалась почти в 2 раза выше по сравнению с исходным веществом.
Потенциальные области применения
Польза
Медицина
создание лекарств, антимикробных и ранозаживляющих повязок
Пищевая промышленность
создание натуральных консервантов, стабилизаторов и эмульгаторов для напитков и соусов, производство биоразлагаемой упаковки для продуктов
Косметология
создание безопасного для кожи компонента уходовой косметики
Новая разработка позволит создавать конкурентоспособные отечественные биополимеры для замены импортных аналогов в высокотехнологичных отраслях, пишет «Газета.ру».
Ранее ученые выяснили, чем опасны искусственные подсластители.