По словам представителей Ассоциации добытчиков минтая, именно эта рыба сегодня пользуется неугасающим спросом.
Минтай сочетает в себе 3 ключевых качества: натуральное происхождение, высокую пищевую ценность и массовую доступность. А чем конкретно он полезен потребителям — эксперты ответили в комментарии РИА «Новости».
«Дикий белок» без аквакультуры
Минтай — это морская рыба из семейства тресковых, обитает преимущественно в холодных водах северной части Тихого океана: в Беринговом, Охотском и Японском морях.
Главное преимущество минтая заключается в естественном происхождении. Рыба не выращивается искусственно, а значит, риск применения стимуляторов роста сведен к нулю.
Диетический профиль
Минтай традиционно относят к постным видам рыбы. В 100 г продукта содержится около 20 г белка и 1 г жира.
Есть в составе минтая и другие ценные элементы.
Продукт с таким пищевым профилем подходит для:
- снижения веса;
- употребления при заболеваниях ЖКТ;
- спортивного рациона;
- меню детей и пожилых людей.
При этом важно учитывать способ приготовления. Панировка и жарка в масле способны существенно повысить калорийность рыбы, так что варка, тушение и запекание остаются наиболее предпочтительными.
Ингредиент для всего
Минтай подходит для самых разных блюд благодаря своей вкусовой «нейтральности». Его подают в виде филе, котлет, в супах и ухе, а также в составе полуфабрикатов.
Ранее мы рассказали, как вкусно приготовить дешевую рыбу.