В кулинарии и в медицине используют буквально все части граната: зерна, косточки, кожуру и сок. Эксперты издания «Крымские новости» напомнили, чем гранат полезен и как получить от него максимум пользы.
Почему гранат так ценят
Гранат помогает поддерживать работу сердечно-сосудистой системы, улучшает текучесть крови и способствует профилактике анемии за счет влияния на уровень гемоглобина. Плод также богат:
- витаминами A, C, E, группы B и K;
- калием;
- магнием;
- железом;
- цинком;
- селеном.
Отдельного внимания заслуживает янтарная кислота, дефицит которой связан с появлением хронической усталости, снижением иммунитета и работоспособности.
Вся польза — не только в зернах
Врач-остеопат Ирина Леонидова подчеркнула, что особая польза граната связана именно с его косточками. Они являются источником омега-5, редкой полиненасыщенной жирной кислоты, которая поддерживает здоровье сосудов, повышает чувствительность тканей к инсулину и помогает снизить риск развития диабета второго типа.
Кроме того, косточки богаты полифенолами, дубильными веществами, кверцетинами и природными антибиотиками. Все соединения поддерживают «здоровую» микрофлору кишечника и подавляют развитие патогенных бактерий.
Чем гранат полезен для женщин
Гранат традиционно относят к незаменимым для женского организма продуктам. Он участвует в регуляции эстрогенов — гормонов, от которых зависит состояние кожи, эластичность сосудов, плотность костей и распределение жировой ткани с возрастом.
Сколько граната можно есть
Несмотря на статус суперфуда, гранат имеет недостатки: из-за содержания фруктозы важна форма употребления и количество.
Эндокринолог и диетолог Ольга Павлова советовала отдавать предпочтение цельным плодам вместо сока, который намеренно подслащивают. В среднем употребляют до 100–200 г зерен в первой половине дня и после основного приема пищи.
Ранее стало известно, кому нельзя лимоны.