Белую часть зеленого лука с корнями отправляют в мусорное ведро — и совершенно зря. Она может стать основой для нового урожая.
По словам экспертов портала The Takeout, использование корней позволит обеспечить себя свежей зеленью круглый год, сократить походы в магазин и разнообразить питание.
Как вырастить новый лук из остатков
Метод максимально простой и не требует специальных навыков. Нижнюю часть зеленого лука с корнями достаточно поставить в стакан или миску с водой так, чтобы корни были покрыты, а срез оставался над поверхностью.
Емкость с луком нужно поставить на свет, например, на подоконник. Воду меняют каждые пару дней.
Тем, кто занимается садоводством, после прорастания корней рекомендуют сразу высадить лук в почву.
Когда ждать первый урожай
Первые новые перья появляются довольно быстро: обычно в течение недели. По достижении высоты около 12–15 см лук можно пересадить в контейнер или ящик, а при дальнейшем росте — регулярно срезать по мере необходимости.
Зелёная часть лука обладает мягким вкусом и хорошо подходит для супов, яичницы, соусов и блюд на гриле.
Чем полезен зеленый лук
Зеленый лук богат витаминами A, C и группы B, антиоксидантами и минераламии:
- калием;
- кальцием;
- магнием;
- натрием.
Регулярное употребление помогает поддерживать иммунитет, работу кишечной микрофлоры и дольше сохраняет чувство сытости за счет клетчатки, отметила ранее врач-гастроэнтеролог Александра Яковлева.
Однако не всем стоит увлекаться зеленью.
Ранее эксперты ответили, можно ли есть проросшие луковицы.