Блюда и напитки, которые сопровождают нас в повседневной жизни, могут «скрывать» свои уникальные свойства. Например, кофе мы любим за вкус и за то, что он дарит нам бодрость. А вот в беседе с «Газетой.Ru» врач-невролог Галина Чудинская рассказала, что умеренное потребление кофе может снижать риск нейродегенеративных заболеваний — от болезни Альцгеймера до возрастной деменции.
Как кофе поддерживает мозг
По словам специалиста, кофеин блокирует аденозиновые рецепторы — это замедляет процессы, ведущие к повреждению нейронов, снижает окислительный стресс и поддерживает нейропластичность. В исследованиях доказали, что люди, выпивавшие 1–3 чашки кофе в день, дольше сохраняли внимание и вербальную память по сравнению с теми, кто от кофе отказывался.
И дело дело не только в кофеине. Напиток содержит целый комплекс биоактивных веществ, среди которых:
- полифенолы и хлорогеновая кислота;
- кофейная кислота;
- тригонеллин и дитерпены;
- фенилинданы.
В совокупности все перечисленные вещества оказывают нейропротекторный эффект, то есть помогают мозгу стареть медленнее.
Сколько кофе можно пить в день
Благоприятные последствия употребления кофе раскрываются только при сохранении умеренности.
Кстати, чай тоже можно не всем и не всегда. Ранее врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух заявила, что при добавлении сахара, меда, сиропов или жирного молока чай превращается в полноценный прием пищи. Ситуация усугубляется, если сладким чаем запивают плотный обед и десерт.
Регулярное употребление сладкого чая формирует зависимость от быстрых углеводов. Организм начинает чаще подавать ложные сигналы голода, даже если энергии достаточно. Со временем это осложняет контроль порций и повышает риск метаболических нарушений, включая диабет 2 типа.