Пекарня — это пространство с собственными негласными правилами. Если их знать, шанс уйти с по-настоящему свежей и вкусной выпечкой заметно выше, отметили эксперты портала The Daily Meal.
Приходите в правильное время
Самый очевидный, но часто игнорируемый момент связан со временем визита. В большинстве пекарен основная партия выпечки готовится рано утром. Если прийти к открытию, выбор будет шире, а качество продукции гарантированно лучше.
Однако многие пекарни, особенно при супермаркетах, выпекают хлеб партиями в течение дня. Утренние позиции идут к завтраку, более плотная выпечка и хлеб — ближе к обеду. В таком случае лучше уточнить график работы у продавца.
Также у пекарей можно уточнить и другие детали.
Оцените запах
Хорошая пекарня пахнет тестом, хлебом и маслом. Резкий запах чистящих средств должен насторожить. Возможно, персонал слишком часто и активно убирается, а возможно, средствами банально пытаются перекрыть посторонние ароматы. В таком месте не советуют ничего покупать.
Осмотрите прилавки
Продукция в пекарнях должна храниться в идеальных условиях. Грязные стекла, крошки, липкие поверхности и остатки еды на витринах говорят о слабом контроле качества и антисанитарии.
Проверьте выпечку до покупки
Свежая выпечка отличается от уже «полежавшей» по ряду объективных признаков. Например, булочки и хлеб:
- выглядят пышными и упругими;
- имеют ровную поверхность без «морщин»;
- обладают приятным золотистым, но не темным цветом.
Ранее мы рассказали, на что опираться при выборе рыбы для повседневного рациона и праздничного застолья.