Американские исследователи опубликовали в журнале The American Journal of Clinical Nutrition итоги многолетнего эксперимента. Они доказали, что регулярное включение в рацион переработанного мяса и сладкой «газировки» связано с ускоренным снижением когнитивных способностей.
Что показало исследование
В проекте участвовали более 5 тыс. американцев старше 55 лет. В течение 7 лет ученые собирали статистику о питании добровольцев и проверяли их память с помощью специальных тестов.
В результате эксперимента ученые установили, что ежедневное употребление переработанного мяса — будь то колбаса, бекон или ветчина — повышает вероятность снижения памяти на 17%. Каждая порция сладкой «газировки» прибавляет к этому риску еще 6%.
Другие категории ультрапереработанных продуктов — снеки, замороженные полуфабрикаты, выпечка — оказались менее опасными для когнитивного здоровья.
Почему вредны именно колбаса и газированные напитки
Ученые связывают негативный эффект продуктов с высоким содержанием соли, консервантов и сахара. Эти компоненты не только перегружают обмен веществ, но и влияют на работу мозга через сосуды.
Как сократить риск деменции
Эксперты советуют не отказываться от вкусной еды, а просто пересмотреть рацион.
Современные исследования показывают, что поддерживать ясность ума также помогают:
- физическая активность;
- качественный сон не менее 7–8 часов;
- ментальная нагрузка — чтение, изучение языков, решение логических задач.
Ранее мы рассказали, почему сало, в отличие от колбасы, не вредно.