Всему виной гормоны: кортизол, ответственный за стресс, увеличивает тягу к еде, а дофамин обманчиво улучшает настроение. Вдобавок к этому есть факторы, которые дополнительно влияют на развитие эмоционального переедания: люди борются с неприятными ощущениями с помощью перекусов, садятся на строгие диеты, которые только провоцируют излишнее потребление пищи, и так далее.
Такие перекусы вызывают временное облегчение, так как уровень кортизола падает. Однако также из-за них появляется чувство вины и возникает ассоциация «стресс — еда». Так как заедание стресса происходит постоянно, оно закрепляет нейронные пути, доводя перекусы до автоматизма. И справиться с эмоциональным голодом становится все сложнее.
В диалоге с изданием Рамблер/здоровье психолог Снежана Старостина назвала отличия физиологического голода от эмоционального. Первый возникает постепенно и сопровождается урчанием в животе. Для его утоления подойдет любая еда. А при насыщении человек перестает чувствовать физиологический голод. Эмоциональный же голод появляется внезапно и требует определенного вида еды (чаще всего это сладкое или фастфуд). Он возникает в связи с негативными ощущениями: тревога, скука, грусть. В результате происходит переедание и появляется чувство вины.
Чтобы справиться с эмоциональным перееданием, рекомендуется вести дневник питания и эмоций. Также можно найти занятие, которое заменит бесконтрольное потребление пищи: например, прогулка или какое-либо увлечение. Кроме того, стоит скорректировать рацион: добавить белка и клетчатки, которые помогут сбалансировать уровень сахара в крови. В некоторых случаях подойдет медитация или психотерапия.
Ранее стало известно, сколько печенья можно съедать в день.