Чай в чашках, термосе или в заварочном чайнике, простояв день-два, становится «домом» для микробов, предупредил автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малоземов.
По словам эксперта, чистый черный или зеленый чай без добавок при комнатной температуре может простоять до суток без серьезных рисков. Однако позже в нем начинается рост микробной флоры, способной вызвать пищевые расстройства. То есть утром чай, заваренный вечером, выпить можно, но вечером лучше приготовить свежий.
Чаи с добавками, например, ягодами, мятой, цветками липы или цукатами лучше выпивать сразу после заваривания. Чай с молоком — самый рискованный вариант. В теплой среде, особенно с добавлением белка, бактерии размножаются молниеносно. Такой напиток не стоит хранить при комнатной температуре даже несколько часов.
А вот чаи на основе ромашки — исключение. Они могут настаиваться дольше, не при этом теряя вкуса и не заражаясь.
«Ромашка, из которой делают чай, имеет медовый оттенок вкуса. И самое главное, она не начинает отдавать веником и не теряет природного вкуса, когда долго настаивается, в отличие от обычного чая», — отметил собеседник «Радио Sputnik».
Ранее мы узнали, как не надо хранить сыр.