Как пояснила диетолог Елена Крыжнева, глюкоза — это не враг человека, а ключевой источник энергии для мозга. Именно она обеспечивает до 20% энергетических потребностей организма.
«Если человек полностью исключает сахар и углеводы из питания, особенно в пожилом возрасте, это может привести к дефициту энергии в нейронах, замедлению мыслительных процессов и даже повышенному риску развития деменции», — рассказала врач в интервью Regions.ru.
Исследования показывают, что чрезмерно строгие диеты с отказом от быстрых углеводов без медпоказаний повышают риск нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.
Вместо радикальных шагов стоит сделать ставку на поддержание баланса. Натуральные углеводы из фруктов, овощей и цельнозерновых — безопасный и полезный источник глюкозы. Да и редкий кусочек шоколада или мороженое вреда не нанесут, если помнить об умеренности.
Ранее диетолог назвала овощ №1 для борьбы с высоким холестерином.