В состав традиционного хумуса входят нут, тахини (кунжутная паста), оливковое масло, лимонный сок и специи. Блюдо богато растительным белком, клетчаткой, витамином А, а также магнием и медью, что в целом делает его полезным для сердца и сосудов.
Однако диетолог и нутрициолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» напомнил, что эта закуска — настоящая калорийная бомба. При этом примерно 70% всей калорийности продукта обеспечивают жиры. В 100 г хумуса содержится около 18–19 г жиров. Именно поэтому включать его в рацион стоит с оглядкой на общий баланс — особенно если вы следите за весом.
«Чаще всего хумус мешают с острыми соусами, с острыми маслами, даже с чем-то сладким. Заменить его можно, например, ореховыми намазками. По жирам — то же самое почти, но зато разнообразие», — заключил эксперт.
Ранее эксперты назвали лучшие и худшие намазки для бутербродов.