Об этом рассказала диетолог Марина Макиша в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1».
Яйца содержат селен. Некоторые исследования связывают этот микроэлемент со снижением риска развития онкологических заболеваний. Помимо этого, селен помогает сохранять эластичность кровеносных сосудов.
Есть в яйцах и другая ценность — они полезны для зрения. Диетолог подчеркнула, что бета-каротиноиды в желтке работают как антиоксиданты и необходимы для поддержания здоровья глаз. Вещества накапливаются в сетчатке, защищая ее от возрастных изменений и катаракты.
Ранее Gastronom.ru подсказал, как покрасить яйца в насыщенный красный цвет.