Диетолог Дмитрий Семирядов заявил, что цикорий не только не содержит кофеина, но и позволяет регулировать уровень сахара в крови и снижать инсулинорезистентность.
Знаменитый «заменитель кофе» богат витаминами С, В6 и В9, фосфором, марганцем и инулином. Инулин представляет собой особый вид клетчатки, который питает полезные кишечные бактерии и в целом очень положительно влияет на здоровье.
«Обзор 25 исследований показал, что добавление инулина из цикория может помочь снизить резистентность к инсулину у людей с диабетом II типа, особенно среди людей с лишним весом», — уточнил собеседник радио Sputnik.
Однако важно помнить о том, что цикорий не подойдет людям с аллергией. Перед тем как включать его в рацион, стоит обсудить риски с врачом.
Ранее ученые разработали инновационный способ заваривания кофе.