Микропластиковые частицы накапливались по большей части в мелких рыбах и моллюсках, крупным видам зачастую удавалось избегать «заражения».
Как сообщила автор работы доктор Сюзанна Брандер, микроэлементы, накапливаясь в организме человека, могут вызывать воспаление и клеточный стресс. Пока точных данных о возможных рисках нет — требуются дополнительные проверки, чтобы оценить влияние пластика на состояние здоровья в долгосрочной перспективе, передает журнал Food Safety. Однако уже сейчас ученые дают понять, что ни к чему хорошему накопление микропластика в тканях и органах не приводит.
Несмотря на полученные данные, специалисты не советуют отказываться от даров моря. Рыбу и морепродукты следует тщательнее промывать перед приготовлением. Для хранения лучше выбирать емкости из стекла или бумагу.
Ранее технолог объяснила, почему нельзя размораживать рыбу в вакуумной упаковке.