В качестве гарнира на Новый год можно подать овощи. Брокколи, брюссельскую капусту, стручковую фасоль или спаржу. Во-первых, дополнительный источник клетчатки будет не лишним. Во-вторых, калорийность у зеленых овощей ниже, чем у картошки, взбитой с молоком и маслом. Благодаря более сбалансированному гарниру не возникнет тяжести в животе.
Если среди гостей есть те, кто держит пост, то для них придется готовить дополнительное блюдо без «молочки». Овощи же подходят всем. Для разнообразия можно уделить немного времени приготовлению соусов к гарнирам.
Кроме того, главным цветом наступающего 2025 года является зеленый. Символично встретить его за «зеленым» столом.
Многие на Новый год привыкли жарить шашлык или готовить мясо на гриле. В таком случае стоит сразу позаботиться и о гарнире к основным блюдам. Просто запеките овощи — баклажаны, кабачки, перцы — или грибы с любимыми приправами. В распоряжении только духовка? Не проблема. Попробуйте запечь тыкву, морковь или батат.
Тем, кто не готов отказываться от картошки, но настроен на перемены, кулинары советуют сделать картофель фри. Лучше готовить его без масла в аэрогриле или запекать в духовке, чем жарить во фритюре.
Главное, не добавлять в горячие блюда майонез — при нагревании он становится канцерогенным.