На территории России произрастает около сорока видов грибов, которые входят в Красную книгу. За их сбор грибникам грозит штраф до 5 тысяч рублей. Что же это за грибы и как их отличить от некраснокнижных? Вот некоторые из них, которые вы вполне можете встретить во время «тихой охоты».
Трутовик зонтичный
Этот гриб растет преимущественно в европейской части России, но также встречается в Сибири и на Дальнем Востоке. Обычно трутовик селится на лиственных (реже — хвойных) деревьях и под ними.
Спарассис курчавый
Сейчас как раз сезон этого гриба: он растет с августа по сентябрь. Спарассис курчавый можно найти у основания сосен и елей. Встречается этот гриб в тайге.
Сетконоска сдвоенная
Вряд ли вам захочется положить в корзину этот гриб — он источает неприятный запах. Таким образом сетконоска привлекает насекомых, которые помогают ей распространять споры. Растет этот гриб лиственных лесах практически по всей России.
Перечный гриб рубиновый
Этот гриб можно спутать с родственным ему Chalciporus piperatus, который не входит в Красную книгу, поэтому стоит быть вдвойне осторожным, чтобы не срезать краснокнижный перечный гриб, вместо обычного.
Вешенка семгово-соломенная
Хорош во всем: и цвет, и вкус, и запах этого гриба создают приятное впечатление, но, увы, собирать его нельзя. Этот вид вешенки произрастает на гнилой древесине лиственных пород. Основной ареал гриба — заповедники Приморья и Хабаровского края.
Со списком остальных грибов, которые запрещено собирать, можно ознакомиться на сайте Красной книги.
Gastronom.ru предлагает множество рецептов блюд из грибов, сбор которых, в отличие от краснокнижных, никак не пресекается.