Главная
Рецепты
Праздничные торты
Торт Кутузов с фундуком

24 декабря 2014 г.

Торт Кутузов с фундуком

Name: Торт Кутузов с фундуком
Prep time: 10 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 11 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: яйцо; сахар-п; ваниль; масло сл; мёд; фунд; мука; разрых; сливочное масло для смазывания; очищенный фундук и шоколад для украшения; сметана; масло сл; сахар; сахар в; фундук

gastronom

24 декабря 2014 г.

К рецепту

На каждого хитроумного Наполеона найдется свой Кутузов. Не обошлось без него и в домашнем кондитерском творчестве изобретательных народов СССР. Орехов в этом торте... как у фельдмаршала орденов. Мы решили заменить привычные грецкие орехи фундуком. Получилось очень здорово.

Сложность: средне

Подготовка: 10 ч

Калории: 540.96 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 1 ч 40 мин

Б/Ж/У: 7.73 г/30.79 г/58.30

ДесертДень рожденияНовый годРождествоДетский праздникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

3 больших яйца

1 стакан сахара

2 ч. л. ванильного сахара

100 г сливочного масла

1 ст. л. меда

100 г очищенного фундука без кожицы

2 стакана муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

сливочное масло для смазывания

очищенный фундук и шоколад для украшения

Для крема:

250 г сметаны средней жирности

100 г сливочного масла

1 стакан сахара

2 ч. л. ванильного сахара

100 г очищенного фундука без кожицы

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста орехи измельчите в комбайне или кофемолке. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте размягченное при комнатной температуре масло и растопленный в микроволновке или на слабом огне мед. Взбейте. Добавьте орехи, перемешайте и всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Вымесите до однородности.

Шаг 2

Круглую форму диаметром 24–26 см смажьте маслом. Разделите тесто на 2 части. Одну часть влейте в форму и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин., затем уменьшите температуру до 180 °С и пеките до готовности, пока деревянная палочка, воткнутая в корж, не будет выходить сухой, около 20 мин. Точно так же испеките второй корж.

Шаг 3

Для крема орехи измельчите ножом. Взбейте холодную сметану, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Добавьте размягченное при комнатной температуре масло и взбейте. Смешайте крем с орехами.

Шаг 4

Прослоите коржи кремом, обмажьте по бокам и сверху. Измельчите отложенные для украшения орехи, натрите на терке шоколад, посыпьте торт сверху и с боков. Поставьте в холодильник на 8–10 ч.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

При желании каждый из коржей можно разделить на 2 части и сделать 4-слойный торт, увеличив количество крема в 1,5 раза.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про сладкое

#рождество #орехи #фундук #торт #десерт #рецепты со сметаной #новый год #детский праздник #День рождения #праздничные торты #сметанный крем

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе. Если вы ищите рецепт торта для праздника ...

ГРУППА

Домашние торты. Горячая десятка

Чтобы испечь вкусный и не слишком жирный тортик в домашних условиях, совершенно не обязательно быть большим искусником в кондитерском деле. Многие рецепты домашних тортов подойдут даже для начинающего ...

ГРУППА

Домашние торты читателей gastronom.ru

В данной подборке представлены рецепты домашних тортов, присланные в редакцию нашими постоянными читателями — пользователями сайта gastronom.ru. Чтобы испечь вкусный и не слишком жирный ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

ГРУППА

Торт Наполеон - рецепты

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...