Польский бигос в мультиварке

Name: Польский бигос в мультиварке
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 500 г; Белокочанная капуста - 500 г; Квашеная капуста - 400 г; Филе индейки - 300 г; Копченая грудинка - 200 г; Кислое яблоко - 1 шт.; Луковица - 2 шт.; Белые грибы - 4 шт.; Чернослив - 50 г; Тмин - 10 г; Можжевеловые ягоды - 10 г; Лавровый лист - 1 шт.; Черный перец - 8 горошин; Красное сухое вино - 100 мл; Растительное масло - 30 мл

gastronom

13 февраля 2013 г.

К рецепту

Такой бигос можно приготовить не только в мультиварке, но и традиционным способом - потушить в сковороде на обычной плите.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Второе блюдоPolaris PMC 0517ADДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Свинина - 500 г

Белокочанная капуста - 500 г

Квашеная капуста - 400 г

Филе индейки - 300 г

Копченая грудинка - 200 г

Кислое яблоко - 1 шт.

Луковица - 2 шт.

Белые грибы - 4 шт.

Чернослив - 50 г

Тмин - 10 г

Можжевеловые ягоды - 10 г

Лавровый лист - 1 шт.

Черный перец - 8 горошин

Красное сухое вино - 100 мл

Растительное масло - 30 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2

Тонко нашинковать свежую капусту, квашеную капусту отжать и порубить. Грибы нарезать небольшими кусочками. Яблоко очистить, удалить семена и нарезать дольками.

Шаг 3

Свинину нарезать кубиками, курицу – небольшими кусочками. Грудинку и колбасу мелко нарезать, лук нарезать половинками колец.

Шаг 4

Налить в чашу мультиварки растительное масло, положить грудинку и лук, установить режим «Жарка» и готовить, помешивая, 10 минут. Добавить свинину и курицу, готовить еще 15 минут.

Шаг 5

Установить режим «Тушение». Добавить к мясу чернослив, оба вида капусты, яблоко, грибы, нарезанную колбасу. Раздавить ягоды можжевельника и перец, добавить к остальным продуктам, приправить тмином и подсолить.