Салат летний из помидоров, огурцов и лука
Салат летний из помидоров, огурцов и лука — что может быть банальнее? Наверное, только салат из капусты с морковкой. Но это лишь в том случае, если подходить к вопросу бездумно. А небанальный, творческий подход заставит «зазвучать» традиционный летний салат очень свежо и невероятно гармонично. Чтобы это произошло, приготовим нестандартную заправку из грецких орехов, чеснока, кинзы и уксуса. К пикантной задоринке кинзы добавим благородную пряность базилика. Острый зеленый перец добавит салату бодрости. Все остальное просто: упругие грунтовые огурцы среднего размера и крупные, спелые, мясистые помидоры. А лук лучше брать сладкий, крымский.
Шаг 1
Первым делом приготовьте ореховую заправку. Для этого очищенные грецкие орехи порубите ножом, а затем перемелите в мелкую крупку в блендере или кофемолке.
Шаг 2
Вымойте зелень кинзы и базилик, промокните салфетками. Кинзу мелко нарежьте. Очистите зубчики чеснока, раздавите их плоской стороной ножа и разотрите в ступке с хорошей щепоткой соли.
Шаг 3
Добавьте в ступку мелко нарезанную кинзу и растолките пестиком вместе с чесноком до состояния кашицы. Затем добавьте молотые орехи и уксус, тщательно перемешайте. Заправка для салата из помидоров, огурцов и лука готова.
Шаг 4
Вымойте и оботрите бумажными полотенцами помидоры, огурцы и острый перец. Удалите у помидоров плодоножки, у огурцов — кончики. Нарежьте помидоры дольками, а огурцы очистите от кожицы и нарежьте круглыми ломтиками.
Шаг 5
Очистите красный лук, разрежьте луковицу вдоль пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами. Все овощи соедините в большой миске и аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Острый перец освободите от семян и мелко нарежьте тонкими колечками или полукольцами. Листья базилика оборвите, а жесткие части стебельков отбросьте. Листья крупно нарежьте.
Шаг 7
Заправьте салат ореховым соусом. Добавьте нарезанный острый перец и листья базилика, аккуратно перемешайте. Украсьте салат целыми крепкими листочками базилика и подавайте.
Салат с огурцами, помидорами и грецкими орехами — летняя классика с легким грузинским акцентом. Яркий и свежий салат из огурцов, помидоров и красного лука с большим количеством зелени в необычном сочетании с заправкой из измельченных грецких орехов и винного уксуса придется по душе тем, кому надоели более простые заправки. Насыщенный вкус грецких орехов и легкая кислинка уксуса подчеркнут аромат спелых сезонных овощей и трав.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
Если вы хотите вырастить дома что-то вкусное, свежее и витаминное, то посадите огурцы. Крупные огуречные листья прикроют окно от жаркого солнца, а вкусные сладкие огурчики-зеленцы украсят ваш стол и порадуют детей и взрослых.
ГРУППА
Обожаю салаты с базиликом