Главная
Рецепты
Блюда из курицы
Салатные лодочки с курицей

29 февраля 2016 г.

Салатные лодочки с курицей

Name: Салатные лодочки с курицей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: готовый хрен – 2 ст. л.; веточки кинзы – 3 шт.; куриный фарш – 400 г; листовой салат – 2 кочана; подсолнечное масло – 1 ст. л.; стебли зеленого лука – 3 шт.; кукурузный крахмал – 1 ч. л.; белое сухое вино – 1 ст. л.; сахар – 0,5 ч. л.; куриный бульон – 5 ст. л.; зубчик чеснока – 1 шт.; соевый соус – 1 ст. л.

gastronom

29 февраля 2016 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 24

Готовка: 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 24 ПОРЦИИ

готовый хрен – 2 ст. л.

веточки кинзы – 3 шт.

куриный фарш – 400 г

листовой салат – 2 кочана

подсолнечное масло – 1 ст. л.

стебли зеленого лука – 3 шт.

кукурузный крахмал – 1 ч. л.

белое сухое вино – 1 ст. л.

сахар – 0,5 ч. л.

куриный бульон – 5 ст. л.

зубчик чеснока – 1 шт.

соевый соус – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистить, измельчить. Зеленый лук и кинзу вымыть, обсушить. Отделить у лука белую часть и нарезать ее тонкими колечками. Кинзу разобрать на листики.

Шаг 2

Приготовить соус. Размешать крахмал в вине до однородности. Добавить соевый соус, хрен, сахар и теплый куриный бульон. Тщательно перемешать и отставить.

Шаг 3

Разогреть в сковороде подсолнечное масло. Обжарить чеснок и нарезанный лук, 2 мин. Добавить куриный фарш. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая и разминая комки фарша деревянной ложкой, 4 мин.

Шаг 4

В отдельном сотейнике разогреть приготовленный соус почти до кипения, но не кипятить. Влить его в куриный фарш, тщательно перемешать. Готовить на небольшом огне, время от времени помешивая, 10 мин. Снять с огня.

Шаг 5

Зеленую часть лука и листики кинзы мелко нарезать, добавить к фаршу, перемешать. Дать остыть.

Шаг 6

Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить. Выбрать 24 крепких листа салата, поместить их на сервировочное блюдо. Оставшийся салат можно использовать для приготовления или украшения других блюд. Аккуратно разложить фарш на листья салата.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №23 (145) декабрь 2009

#курица #кинза #салаты #закуски #закуска #куриный фарш

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

"Лодочки" из огурцов

ГРУППА

Зеленые салаты

Пожалуй, нет блюда проще, чем зеленый салат. Надо всего лишь промыть салатные листья, обсушить их, а затем художественно нарвать руками на кусочки и сбрызнуть заправкой. Ну, и добавить что-нибудь еще ...

РЕЦЕПТ

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Это эффектное блюдо готовится достаточно просто. Для него не надо обладать какой-то особой сверхподготовкой. Следуйте за нами на каждом этапе приготолвения и всё получится.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулет из индейки

ГРУППА

Салаты из листьев салата

Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок - от нежно-зеленых до темно-бордовых. Самые ...

РЕЦЕПТ

Салат Оливье с курицей

Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского праздничного салата, обладающая, на наш взгляд, более нежным и деликатным вкусом. Особенно если заправить ...

РЕЦЕПТ

Гречка с курицей и грибами

Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные варианты ее реализации неожиданно закончились, и близкие просят чего-то нового. Прелесть нашего блюда ...