Главная
Рецепты
Рецепты супов
Тайский суп с огурцами

07 февраля 2012 г.

Тайский суп с огурцами

Name: Тайский суп с огурцами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: молотый острый перец – 0,25 ч.л.; зубчик чеснока – 1 шт.; молотая куркума – 0,5 ч. л.; соевый соус – 2 ст. л.; растительное масло – 1,5 ст. л.; мякоть свинины – 500 г; шампиньоны – 300 г; щепотка соли; средний огурец (примерно 20 см) – 1 шт.; свежий корень имбиря – 0,5 см; щепотка мускатного ореха; китайская капуста – 0,5 кочана

gastronom

07 февраля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВаркаТайская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

молотый острый перец – 0,25 ч.л.

зубчик чеснока – 1 шт.

молотая куркума – 0,5 ч. л.

соевый соус – 2 ст. л.

растительное масло – 1,5 ст. л.

мякоть свинины – 500 г

шампиньоны – 300 г

щепотка соли

средний огурец (примерно 20 см) – 1 шт.

свежий корень имбиря – 0,5 см

щепотка мускатного ореха

китайская капуста – 0,5 кочана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. С капусты снять 2–3 верхних листа, оставшиеся тонко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке. Огурец очистить от кожицы, разрезать поперек на 3 части, а затем каждую часть нарезать тонкой соломкой. Переложить огурец в сито, присыпать солью и оставить на 10 мин., затем слегка отжать.

Шаг 2

В кастрюлю положить шампиньоны, влить 1 л воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7 мин.

Шаг 3

Тем временем свинину вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на сильном огне свинину, 4 мин. Добавить чеснок и имбирь. Перемешать и сразу же переложить в суп.

Шаг 4

Влить в суп соевый соус, добавить куркуму, мускатный орех и острый перец, перемешать, довести до кипения. Варить без крышки 5 мин.

Шаг 5

Снять суп с огня, положить капусту и огурцы. Прижать их половником ко дну, дать постоять 3–4 мин. Разлить суп по тарелкам.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №07 (129) апрель 2009

#свинина #шампиньоны #огурцы #варка #суп #тайская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Свинина в тайском стиле

РЕЦЕПТ

Свинина в медовом соусе с жареными огурцами

РЕЦЕПТ

Свинина с лапшой под сладким соусом

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Суп мисо с утиной грудкой

Быстрый и простой в приготовлении азиатский суп, который хорош и для центральной части России. Конечно, вкус специфический и весьма характерный, благодаря мисо и грибам шиитаке, но кто сказал, что ...

ГРУППА

Суп Том ям

Самый популярный тайский суп — том ям. У него специфический острый вкус с кисловатым оттенком и очень приятным ароматом, состоящим из сочетания запахов бульона, имбиря, лимонного сорго и других ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!