Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Итальянский ореховый пирог

10 ноября 2011 г.

Итальянский ореховый пирог

Name: Итальянский ореховый пирог
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: масло сливочное – 125 г; апельсиновые цукаты – 25 г; измельченный в муку миндаль – 175 г; сахар – 125 г; изюм – 75 г; шоколад темный – 50 г; сладкое вино – 2 ст. л.; крупные яйца – 2 шт.; фундук – 50 г; масло сливочное – 120 г; вода – 2-3 ч.л. или сколько понадобится для замеса; мука – 1 стакан; соль

gastronom

10 ноября 2011 г.

*Итальянский ореховый пирог* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 12

Готовка: 1 ч 30 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеИтальянская кухняОбедПолдникУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

масло сливочное – 125 г

апельсиновые цукаты – 25 г

измельченный в муку миндаль – 175 г

сахар – 125 г

изюм – 75 г

шоколад темный – 50 г

сладкое вино – 2 ст. л.

крупные яйца – 2 шт.

фундук – 50 г

масло сливочное – 120 г

вода – 2-3 ч.л. или сколько понадобится для замеса

мука – 1 стакан

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять вместе с солью. Добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать. Вымешивать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. Постепенно вливать воду и вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.

Шаг 2

Выложить тесто в смазанную маслом форму диаметром 23–24 см. Поставить в холодильник на 30 мин. Вилкой сделать на тесте частые проколы. Накрыть пергаментом и выпекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Снять пергамент и печь еще 5 мин. Вынуть форму из духовки. Уменьшить температуру до 170 °С.

Шаг 3

Приготовить начинку. Фундук и цукаты мелко нарезать. Шоколад натереть на крупной терке.

Шаг 4

Миксером взбить масло с сахаром. Продолжая взбивать, ввести яйца.

Шаг 5

Добавить измельченный миндаль, изюм, шоколад, фундук, цукаты и вино. Хорошо перемешать деревянной лопаткой.

Шаг 6

Выложить получившуюся смесь на основу, разровнять поверхность и поставить в духовку на 35 мин. Дать остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №19 (189) октябрь 2011

#итальянская кухня #шоколад #фундук #выпечка #пироги #ужин #обед #полдник #выпекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

РЕЦЕПТ

Пирожки-кальцоне с сыром и орехами

РЕЦЕПТ

Кукурузные бискотти с вяленой грушей и фундуком

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Кекс с клюквой и орехами

РЕЦЕПТ

Пирог с бананом и грецкими орехами

Попытка приготовить пирог с бананом в духовке непременно увенчается успехом, если вы будете следовать всем указаниям рецепта. Прежде всего, обязательно слегка подсушите песочное тесто в духовке, иначе ...