Безусловной ценностью экспозиции стали события, с которых и были представлены меню. Среди них есть невероятно интересные, в том числе, для жителей России: завтрак, предложенным Президентом Коссигой Михаилу Горбачеву и его супруге Раисе Горбачевой после падения Берлинской стены, последний ужин в первом классе на Титанике перед его трагической гибелью, первый обед Гитлера, коронация последнего российского царя Николая II и другие.
Внешней изысканностью отличается неоднозначное меню новогоднего банкета 1870 года в осажденном прусскими войсками Париже. Для его оформления использовали изображения животных зоопарка, которых парижане ели, чтобы избежать голода.
«Жители города находились на осадном положении, но не хотели поддаваться общему тягостному настроению и унынию, особенно в новогоднюю ночь. Поэтому немногочисленные рестораны, которые продолжали работать в условиях крайне жесткого дефицита продуктов, шли на невероятные ухищрения, проявляя невиданное мастерство», — рассказал известный итальянский шеф-повар и основатель музея Россано Босколо.
В тот год подавались филе слона, антилопы и тертую крысу, говорится на официальном сайте музея. А вот хлеб гостям заведений предлагали принести с собой, поскольку с мукой дела обстояли еще хуже.
Среди экстравагантных государственных банкетов можно было увидеть обед, устроенный королевой Викторией в честь российского императора Александра II в Гилдхолле в Лондоне 18 мая 1874 года.
«Известно, что в первую встречу за 35 лет до указанного визита, между молодыми людьми пробежала искра симпатии и спустя годы этот прием стал настоящей венценосной историей любви, рассказанной с помощью блюд. Гостей угощали нежнейшим паштетом из голубей и пряным ростбифом», — говорит директор музея Маттео Гиригини.
Выставка стала крупнейшей демонстрацией подобного рода коллекции, дающей не только представление о гастрономических предпочтениях различных культур и эпох, но и напоминающей о почти утерянном формате печатных меню, которые все чаще заменяет электронный формат.
Пока нет комментариев