В 1991 году детский журнал «АУ» выпустил небольшой тираж репринта. «Согласитесь, неплохо придумано, — писала в предисловии ко второму изданию редактор Галина Тинькова, — дать ребенку куклу, немного простых продуктов и увлечь его интересной игрой, да еще научить готовить! Будьте уверены, кукла (вместе с ребенком, конечно) постарается! Приобретенные поварские навыки не пропадут даром, пригодятся потом во взрослой жизни». Сегодня купить такую «Поваренную книжку для кукол» тоже можно: недавно выпустили новый тираж.
Несколько рецептов из книги, которые можно повторить с детьми:
Маленькие немецкие битки
Купите полфунта мяса (фунт = 409,5 г), изрубите, посолите и посыпьте перцем. Наделайте из него маленьких, круглых, плоских битков и поджарьте в горячем масле. Жарить следует не больше пяти минут. Затем выложите битки на блюдо. В оставшееся горячее масло положите чуть муки и добавьте немного теплой воды, мешая все время. Облейте этим соусом битки.
Брюссельская капуста в соусе
В виде зелени приготовьте брюссельскую капусту; маленькие кочанчики надо очистить от вялых или желтых листьев, кочерыжку прорезать слегка двумя чертами крест на крест и затем варить до мягкости в соленой воде.
К этой капусте надо сделать соус из масла. Берется кусок масла, величиною с голубиное яйцо, смешивается с кофейной ложечкой муки и разбавляется кипятком настолько, чтобы соус был довольно жидким.
Кочанчики капусты затем кладутся в соус и ставятся еще на некотороѳ время на горячую плиту. Если окажется, что вы мало посолили капусту, добавьте еще соли; можно также положить в соус и немного мускатного ореха.
Амброзия (кушанье богов)
Припасы: ломтик черного хлеба толщиной в большой палец, стакан взбитых сливок, 2 ложки фруктового желе, 2 ложечки сахара.
Хлеб натирается на терке (лучше всего взять черствый или подсушить в духовой печке) и смешивается с ложкой сахара, затем сбивается чашка густых сливок и подслащивается остальным сахаром; послe этого хлеб и сбитые сливки кладутся поочередно слоями на блюдо, причем на каждый слой кладут маленькие кусочки желе.
Печенье с черносливом
Припасы: ¼ фунта сладкого чернослива, 1 яичный желток, 2 ложки муки, 1 ложка молока, немного соли и ½ чайной ложки сахару.
Чернослив несколько раз промывается в теплой воде, разрезается пополам и очищается от косточек; из всех остальных припасов приготовляют, жидкое тесто; в него обмакивают кусочки чернослива по одному и обжаривают их в масле.
Шарлот с черным хлебом и яблоками
Припасы: ломтик черного хлеба, толщиною в большой палец, одно большое яблоко, 2 ложки сахару, около ложки масла.
Хлеб натирается и смешивается с ложкой сахару; яблоко надо очистить, нарезать помельче и сварить в небольшом количестве воды вмeстe с остальным сахаром, пока все не обратится в однообразную массу вродe мармелада (яблоки нужно от времени мeшать, чтобы не пригорeли ко дну).
Когда все это готово вы берете сковородку и кладете на нее чайную ложку масла, затeм половину натертого хлeба; на слой хлeба кладется яблочный мармелад, а сверху остальной хлeб.
Сковорода ставится на плиту, гдe шарлот нужно печь очень осторожно, пока он не подрумянится снизу; эатeм его снимают со сковороды, стараясь не сломать, кладут на сковороду еще масла и снова кладут на нее шарлот другой стороной, пока и эта тоже не подрумянится. Шарлот подается горячим, причем посыпается мелким сахаром.