В России планируют выращивать коров без рогов, дающих безаллергенное молоко

Александра Т.
11 апреля 2022 г.

Недалеко от Екатеринбурга родился первый телёнок с отредактированным геномом. Ученые изменили ему ДНК так, чтобы теленок не болел лейкозом – одной из самых распространённых болезней среди крупного рогатого скота. А в планах - другие игры с генами.

Чем генная инженерия отличается от ГМО

Вокруг ГМО идёт настоящая битва мнений, многие считают такую продукцию не просто вредной, но и опасной. Как создаются генно-модифицированные продукты? Обычно берётся участок генома от другого вида и эта чужеродная ДНК внедряется в клетку. Получается организм, который несет в себе признаки нескольких видов, причем иногда очень далеких друг от друга. Например, больше десяти лет назад селекционеры вывели синие помидоры – маркетинговая кампания настаивала, что они не только слаще фруктов, но и спасают от старения и рака благодаря антоцианам. Антоциан – химическое вещество, придающее синий или фиолетовый цвет ягодам, фруктам и цветам, и которого в помидорах никогда не было. Томат-мутант – именно эта неестественность и пугает людей.

Эксперименты с генами коров


В случае с теленком, ситуация иная, ему не подсаживали чужие гены, а лишь заблокировали его собственный ген, отвечающий за восприимчивость к лейкозу. Авторы эксперимента - учёные из научно-исследовательского центра УРФАНИЦ УрО РАН работали над этим три года. Суть в том, что один из участков генома животного блокируют, а затем редактируют его. И это должно повлиять на определенные характеристики организма.

Задачей учёных было по максимуму отработать весь технологический цикл, начиная от отбора донорского материала, заканчивая ведением беременности и родами. О долгосрочном успехе говорить ещё рано, но ученые воодушевлены и останавливаться не собираются. На очереди ещё две «корректировки» – с каждой будут работать отдельно, чтобы не перегружать клетки. Первый эксперимент - коров хотят лишить рогов. Дело в том, что животные часто случайно ранят друг друга и сотрудников молочных ферм. Технология довольно сложная, ведь нужно не просто заблокировать участок ДНК, а заменить его другим.

Еще одна цель - создание безаллергенного молока (не путать с молоком без лактозы): чтобы избавить молоко от бета-лактоглобулина, а именно он вызывает неадекватную реакцию иммунной системы человека, нужно заблокировать участок генома, отвечающий за информацию об этом белке.

Пока это только планы, но на реализацию проекта уже выделен грант Российского научного фонда.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Сколько стоит купить и содержать корову?

В последнее время многие задают себе вопрос: а что если отказаться от всех благ города и уехать жить в деревню? Завести там корову, курочек и есть только своё – домашнее... Для всех любопытствующих приводим примерный расходник на покупку и содержание коровы молочной породы.

Что такое стиль vaca vieja и зачем есть мясо старых коров — рассказывает мясник

«Старая корова» (исп. vaca vieja) — это не просто возрастное животное, а целое направление в мясном животноводстве. Зачем есть мясо старых коров, почему оно вкуснее обычного и что из него обычно готовят — рассказывает Виктор Вовчик, мясник и сооснователь кооператива «Старая корова».

Варенье из райских яблок с хвостиками

Варенье из райских яблок с хвостиками — это детская мечта, которая перекочевала во взрослую жизнь такой же сладкой мечтой. Райские яблочки — они же ранетки, они же китайки — будто специально созданы для варки красивого прозрачного варенья. Честно говоря, оно в большей степени именно красивое, эстетика здесь главенствует над вкусом, но с другой стороны мы с детства тянемся к вишенке на торте. Красивое кажется особенно вкусным. А райские яблочки — как вишенки, только чуть крупнее. В общем, если вам достался кулек райских яблок, скорее варите варенье по нашему рецепту — и обязательно с хвостиками!

Еще больше статей на Gastronom.ru