Как в России обстоят дела с натуральными продуктами?
Дела обстоят хорошо, настолько хорошо, что мы решили создать сеть магазинов, которые продают натуральные продукты, преимущественно российского производства.
Что значит, с вашей точки зрения, питаться правильно?
Употреблять большое количество растительной пищи. В моем рационе она занимает 80%. Использовать минимум термической обработки при приготовлении еды, если что-то готовить,то делать это на пару или запекать в духовке. Стараться заменить животный белок на растительный, например, тофу. Исключить сахар и употреблять минимальное количество соли.
Назовите 5 лучших продуктов для здоровья и красоты.
Гречка, семена льна, авокадо, хлорелла, любые ягоды
Какая мировая кухня самая здоровая?
Сложный вопрос. Я в любой кухне могу найти блюдо, которое будет соответствовать моему пониманию здоровой еды. Но особенно хочу отметить японскую кухню. Там много свежих овощей и минимум термической обработки.
Что вы думаете о российских фермерах?
Заниматься сельским хозяйством в нашей стране – тяжелый труд. Я уважаю людей, которые посвящают жизнь этому делу. Настоящие энтузиасты, люди, которые хотят изменить ситуацию на полках магазинов в лучшую сторону. И у них получается!
Я, например открыла для себя много хороших сыров, которые производят небольшие хозяйства, продукты из козьего молока, органические овощи с ферм Подмосковья.
Готовите ли вы сами дома?
Я часто готовлю завтраки для детей, а по выходным - обеды и ужины для всей семьи. Люблю готовить карри из овощей, выпекать полезные маффины из кокосовой муки, запекать овощи на гриле.
Ваше любимое блюдо?
Тофу-гриль и салат с кейлом и цветной капустой
Выпиваете?
Очень редко. Я не верю в пользу вина. Знаете, что в двух бокалах вина содержится столько же сахара, сколько в батончике «сникерс»?!
А какие напитки полезны для здоровья?
Вода, овсяный фито-квас - кроме витаминов, минералов и овсяных энзимов в нем есть лактобактерии, позволяющие нормализовать пищеварение и восстановить обменные процессы. И Kombucha Hill – натуральный слабогазированный низкокалорийный безалкогольный напиток с культурой чайного гриба. Отлично тонизирует, освежает и обладает всеми полезными свойствами пробиотиков.
С кем бы вы мечтали поужинать
С Мэттью Карни. Он открыл самую крутую сыроедческую школу в Америке.