Исследования, проведенные учёными Великобритании по инициативе одного крупного поставщика продуктов, показали, что по пути с грядки до прилавка магазина овощи и фрукты быстро теряют содержащиеся в них полезные вещества. Например, томаты утрачивают половину своих полезных свойств уже после нескольких дней на прилавке, зеленая фасоль - 45%, морковь - 10%. Ягоды практически полностью теряют все витамины и микроэлементы! А вот продукты, которые были подвергнуты немедленной заморозке после сбора урожая, сохраняют свои полезные свойства намного дольше.
Наша рекомендация на предстоящее лето: если есть дача, часть урожая лучше сразу заморозить, чтобы зимой и весной есть по-настоящему полезные продукты.