Зёрна горчицы
Аюрведа широко использует зёрна горчицы при плохом пищеварении и запорах, которые как ничто другое затрудняют процесс вывода токсинов. Согласно этому древнему индийскому учению, горчица разжигает огонь пищеварения и нейтрализирует вредную флору в кишечнике.
Чтобы дать горчице проявить себя, нагревайте её 1 минуту вместе с маслом на сковороде: так она сможет выделить ценные эфирные масла. А затем добавляйте масло с горчицей в салаты или в творог.
Зёрна горчицы
Цветная капуста
В цветной капусте много витамина С – антиоксиданта, который необходим для полноценной детоксикации. А ещё цветная капуста содержит глюкозинолаты – вещества, которые активируют деятельность токсино-выводящих ферментов. Предпочтительнее есть её в сыром виде и в компании с чесноком, который тоже обладает детокс-свойствами.
Цветная капуста идеально подходит для салатов с оливковым маслом и зёрнами горчицы. А также – в отварном виде – для лёгких супов на овощном бульоне.
Цветная капуста
Оливковое масло
Оливковое масло экстра вирджин богато полифенолами и мононенасыщенными кислотами, которые нужны для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта и облегчают работу печени. Кроме того, оно предупреждает запоры. И наконец, в оливковом масле есть витамин Е, мощный антиоксидант.
Рекомендованная доза – по 1-1,5 ст. л. в день вместе с салатами, овощами и супами.
Оливковое масло
Овсяные хлопья
Наполовину состоят из растворимой клетчатки. Благодаря этому хлопья создают обманчивое чувство сытости при минимуме калорий и регулируют аппетит. Они улучшают пищеварение, нормализуют состав микрофлоры кишечника, сорбируют и выводят вредные вещества. Впрочем, и витамины тоже, поэтому богатый клетчаткой рацион рекомендуется сопровождать мультивитаминными комплексами.
Отруби хорошо добавлять в овсянку, в творог и кефир.
Овсяные хлопья
Льняное семя
Активирует деятельность желудочно-кишечного тракта и снижает аллергические реакции. Но самое интересное в льняном семени, что благодаря высокому содержанию полисахаридов оно приводит в норму функцию печени и замедляет всасывание токсичных веществ из промышленно обработанной пищи. Льняное семя, запарив кипятком в течение 10 минут, можно добавлять в салаты, каши, творог и йогурт – или даже есть в качестве самостоятельного блюда.
Льняное семя