Острые шашлычки
Острые шашлычки из говядины — то, что нужно, чтобы согреться у вечернего костра! Сочные кусочки мяса с румяной корочкой и ароматом специй мгновенно соберут большую компанию вокруг стола! Для приготовления шашлыка подойдет далеко не любая часть говядины, а только нежная премиальная вырезка — но ведь и пикник случается в жизни не каждый день! Вырезка на углях жарится довольно быстро: следите, чтобы языки пламени не атаковали подернувшиеся пеплом угли и не пересушите мясо на шампурах. А по готовности дайте шашлыку из говядины отдохнуть несколько минут под слоем фольги — он получится сочным и необыкновенно ароматным.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 15 мин
масло растительное – 1 ст. л.
помидоры черри – 8 шт
соль
говяжья вырезка – 1 кг
шампиньоны – 8 шт
соус чили – 1 ст. л.
острый красный перчик – 1 шт
луковица – 1 шт
лимонный сок – 100 мл
цукини – 1 шт
соевый соус – 1 ст. л.
Шаг 1
Лук очистить и мелко порубить. Говядину нарезать небольшими кусками, сложить в миску. Добавить лук, лимонный сок, соль. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 2,5–3 ч.
Шаг 2
Приготовить соус. Перчик измельчить, удалив сердцевину. Смешать с соевым соусом, соусом чили и растительным маслом.
Шаг 3
Цукини нарезать кусочками. Нанизать, чередуя, на шампуры мясо, грибы и овощи. Жарить на гриле с двух сторон, по 10 мин. Подавать с острым соусом.