Торт Медовичок
Ароматный и нежный торт «Медовичок» — это облегченная версия классического медовика для домашнего приготовления. Если вы когда-нибудь пекли настоящий медовый торт из нескольких тонких коржей, то оцените легкость этого рецепта. С ним справится даже начинающий кулинар. Не придется раскатывать липкое тесто между двумя слоями бумаги, нужно просто испечь один высокий пышный корж, а потом разрезать его пополам и намазать кремом. По вкусу и аромату торт «Медовичок» не уступит классическому медовику, зато усилий на приготовление потратите гораздо меньше!
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Доп. время: 8 ч
Ккал: 571.82 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.61 г/28.65 г/71.80
Для теста:
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар-песок 0.5 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 82,5% 100 г
Мед 3 ст.л.
Сода пищевая 0.5 ч.л.
Для крема:
Сметана 30% 250 г
Сахар-песок 100 г
Шаг 1
Как приготовить дома торт «Медовичок»? Для него вам понадобятся самые простые продукты: мука пшеничная высшего сорта, сахар, яйца, сливочное масло, немного меда, сметана, пищевая сода.
Шаг 2
Для теста взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте жидкий мед, размягченное сливочное масло и соду, снова взбейте до однородности. Продолжая взбивать, добавляйте понемногу просеянную муку. Должно получиться тесто как густая сметана.
Шаг 3
Аккуратно вылейте тесто в смазанную сливочным маслом (лучше разъемную) форму для торта. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте корж в течение 20‒25 минут. Готовый корж остудите и выньте из формы. Разрежьте пополам на 2 коржа.
Шаг 4
Приготовьте сметанный крем для домашнего торта «Медовичок». Взбейте сметану высокой жирности с сахаром до однородной массы и поставьте в холодильник для загустения.
Шаг 5
С коржей для медового торта срежьте края и измельчите их в крошку для обсыпки. Намажьте коржи охлажденным сметанным кремом и положите друг на друга. Посыпьте верх торта приготовленной крошкой и поставьте в холодильник для стабилизации на несколько часов или на ночь.